近日，山东玉泉森信酒店董事长常金月带队考察了济南的两个贫困村，并决定对济南平阴县洪范镇白雁泉村进行帮扶。该酒店计划租赁村里100亩土地与军队废弃的营房仓库，帮助村里发展旅游，并计划将村里已经关门的校区改造为餐饮场所，并负责培养村民成为酒店厨师与服务员。

　　继山东省旅游饭店协会启动精准扶贫工作以来，目前，山东已有近50余家酒店，从全省150个旅游重点扶贫村中选择了“结对子”扶贫村。山东玉泉森信酒店便是这50家酒店中的一员。

　　常金月告诉笔者，种什么、养什么、看什么、卖什么、主题文化是什么、场地怎么用，这些问题都由酒店来决定，“项目先期投入，由酒店承担，市场前期开拓也由酒店负责，等时机成熟了再交给农民去做。种植与养殖交给村里，这样把村里的劳动力也利用起来。若成功，还可以辐射村庄及周边的土地。”

　　常金月表示，作为企业，酒店扶贫要由输血转变为造血，要尊重市场规律，不断创新，要把贫困村的资源优势与企业的经营优势结合起来，实现互利共赢，具体操作的思路要有别于政府。

　　各个酒店选派的第一书记在扶贫工作中产业项目的扶持上发挥了关键性的作用。山东大厦选派的第一书记陈亭在山东省重点贫困村沂南县铜井镇龙泉村帮助村民修路、打井、改造危房，并充分利用丰富的水资源优势，引资120万元新建水厂1处。据估算，每年可新增集体收入4万元。

　　舜耕山庄人力资源副经理李志超在担任商河县韩庙镇赵家寨第一书记时，依托该村鼎盛肉羊养殖专业合作社，扶持贫困户养殖小尾寒羊。如今他调到商河县许商街道办事处楚家村担任第一书记，已经上报村集体光伏发电站项目。每个贫困户房顶上安装4块光伏电板，每年可增收1000-1500元。

　　增加农产品销售渠道，是酒店帮助贫困村、贫困户增收的有效途径。9月8日，笔者联系山东临沂颐正园酒店办公室主任黄艳时，她正忙于为员工采购中秋福利，其中一项是要从酒店所帮扶的平邑县丰阳镇郑家峪村购买1万斤左右的苹果。去年该村的苹果遇到了滞销的问题，山东临沂颐正园用2万多元购买了1.3万斤苹果，帮了村民大忙。

　　此外，该酒店还从一些村子定点采购原麸面、花生、栗子、核桃等土特产，以及蒙山黑鸡、蒙山黑山羊、蒙山老土猪等，并通过酒店的渠道销售。“我们力所能及地去帮助贫困村。如今，顾客也喜欢绿色环保农产品，正好互利共赢。”

　　威海的一些酒店则与当地旅游局、旅游行业协会一起将贫困村的土特产放到互联网。威海市旅游行业协会秘书长高胜武介绍，目前，对全市180个扶贫村进行走访调研，在各扶贫村共设置了200余块“礼尚威海“便民站，搜集农村优质土特资源，定期到各扶贫村进行收购。在“礼尚威海”区域化电商网站设置“百村百味”专版，推销扶贫村的土特产品。

　　山东省旅游发展委员会副主任张明池表示，旅游饭店是旅游精准扶贫的重要力量，饭店可以向贫困户采购农产品，可以为参与旅游发展的贫困户提供培训，也可以为贫困户提供适当的就业机会。

　　山东省旅游饭店协会会长何庄龙表示，旅游扶贫“授人以鱼不如授人以渔”，旅游饭店企业利用自身优势，可以对扶贫村在发展农家乐、采摘园、绿色养殖、土特产超市、厨师培训、乡村带头人培训等方面给予全面的支持，也可以组织引导企业志愿者不定期到帮扶村进村入户帮教指导。在帮扶的同时，多听取贫困户的诉求，激发扶贫村贫困群众的内生力量，让其参与项目经营和服务，这样才能更好地完成“一对一，结对子”的帮扶行动。

　　舜耕山庄总经理郑军介绍，除了收购蔬菜、禽蛋等，酒店还可以从三个方面对贫困村进行帮扶，首先是吸纳劳动力就业，提供客房、餐饮、园林、保洁等工作岗位；其次是酒店从业技能培训，对具有劳动能力并且自愿学习酒店客房服务、餐饮服务等技能的人员进行培训；再次是提供管理指导，对村里餐馆、农家乐、招待所等项目进行管理指导，帮助村民建设管理队伍，培养基础管理人才，理顺工作流程等。