11月28日，2016中国国际饭店业大会暨第三届丝绸之路美食节在海南三亚盛大开幕。大会以“创新、绿色、共享”为主题，以“全住宿、新餐饮、互联网、产业链、平台化”为主线，吸引了包括饭店餐饮企业董事长及高层管理者、相关投资方、产业链上下游企业、互联网企业、国内外主流媒体以及美国、日本、新加坡、马来西亚、尼泊尔等各界代表在内的两千多家企业参加。

　　商务部原副部长张志刚、中国饭店协会会长韩明、海南省商务厅厅长吕勇、三亚市人民政府副市长许振凌、国际饭店与餐馆协会主席Ghassan AIDI等领导与嘉宾出席开幕式。

　　中国饭店协会会长韩明为大会开幕致辞。韩明会长指出，伴随着中国经济的新常态，饭店餐饮业迎来新的发展，前十个月全国餐饮收入29105亿元，同比增长10.9%。住宿业公寓、民宿客栈、中档连锁、房车、露营地、帐篷酒店等新业态不断发展，主力品牌不断发力，品牌纵横联合格局不断变化。企业适应市场变化，产业化、互联网化、品牌化、国际化成为未来方向。

　　海南省商务厅厅长吕勇为大会致辞并表示，近年海南省结合自身特点跟优势，出台了一系列的政策措施，使得海南住宿餐饮业坚持琼菜特色和海南酒店服务品牌的同时，努力转型升级取得了较快发展，未来，海南还将在旺季消费能力、国际化水平等方面做出提升。

　　三亚市人民政府副市长许振凌表示，近年来，三亚在发展高星级酒店的同时，以小众和个性化为特点的小众住宿餐饮也呈欣欣向荣的趋势，相信在这次大会的推动下，在全国酒店餐饮精英的共同支持和关注下，三亚酒店餐饮行业和旅游产业的发展又将迎来一个新的春天。

　　顺势可为，方可乘势而上。2017年新常态下的中国经济新趋势、中国饭店餐饮业新展望成为本次活动的开场大戏。著名经济学家、国务院参事室特约研究员姚景源、北京首旅酒店集团总经理孙坚、万豪酒店集团高级副总裁林聪、外婆家餐饮集团有限公司董事长吴国平、深圳格兰云天酒店管理有限公司总经理张振山、口碑信息技术有限公司首席执行官范弛、泰国正大集团副董事长罗家顺分别从经济、行业、企业等不同视角对2017年乃至未来三年的行业发展进行了分析探讨。

　　绿色发展是大健康时代下饭店业供给侧改革、可持续发展的必然趋势，为推进行业绿色发展，由洲际、雅高、万达、东呈、华住、尚美、澳门中旅、上海世茂、保利、白金汉爵等品牌酒店、美团住宿等OTA平台、以及产业链供应商，共同参与启动“中国绿色饭店全球营销行动”，发布中国住宿业绿色发展白皮书，创建绿色饭店专属标签，打通线上线下营销，打造全住宿的绿色发展时代。

　　推动产业链建设，打造中国美食金名片是本次活动的重要内容。贵州省黔西南州是中国饭店协会重点扶贫地区，虽然经济落后，但当地食材品质优秀、绿色生态。会上，中国饭店协会与贵州省黔西南布依族苗族自治州人民政府正式签署战略合作协议，计划定向组织开展食材对接、劳动力输出、品牌企业打造等工作，协助地方扶贫安置，以餐饮及产业链发展带动地方经济发展。同时，中国饭店协会还与北京春光集团签署战略合作，联合助力饭店餐饮业的特色化、品质化发展。为保护和传承地方特色饮食文化，中国饭店协会经过实地考察、专家评审，在会上分别向贵州黔西南州兴义市、州黔西南州贞丰县、贵州黔西南州晴隆县、海南省陵水县、海南省儋州市授予了 “中国羊肉粉之乡”、 “中国糯食之乡”、“中国三碗粉美食之乡”、“中国酸粉美食之乡”、“中国粽子美食之乡”的美食称号，联合当地政府共同打造美食金名片，引领丝绸之路“中餐”走出去。

　　据悉，该活动由中国饭店协会、海南省商务厅、三亚市人民政府、海南省贸促会、海南省侨联联合主办，为期三天，以“全住宿、新餐饮、大数据、产业链”为主线，通过住宿业投资与创新发展论坛、中国绿色饭店全球营销启动仪式、新餐饮合作发展论坛、海南特色餐饮发展论坛、海南美食文化节、金鸡美食节、贵州晴隆黑山羊美食节、国际饭店业品牌榜盛典等专题活动推进饭店餐饮业的模式创新、产品创新、品牌创新，推动饭店餐饮业供给侧结构性改革。

　　会上还将举办：国际饭店业大会投资与创新论坛、首届亚洲名厨大会、2016中国高端酒店星厨大会、首届中国新餐饮合作发展论坛暨中国饭店协会青年企业家委员会成立仪式、海南特色餐饮发展论坛、中国饭店协会餐饮企业家委员会《餐饮学堂》第三期、中国户外婚庆喜宴考察团、中国金鸡美食节、贵州晴隆黑山羊美食节、中国星厨慈善晚宴等多项活动。