单体酒店和酒店集团开始这样运用大数据!

新闻来源:宏辉智通 发布日期:2016-12-09 浏览次数:1885

  当今中国的酒店业在“变”,越来越多的领域融入其中,给中国酒店业注入了新的思路。未来数据化将给酒店、业主,带来些什么?

  (辉视网讯 邵思远)2016年12月1日,由辉视网主办的第十五届中国酒店业新发现研讨会在广州阳光酒店圆满落幕。本届大会围绕“大住宿业与大数据交融下的变革”主题,与酒店业主及投资方、酒店管理公司、品牌供应商及学术机构等数百位业界从业经营者一起,深入探讨随着云计算和数据技术的不断发展,在大数据服务帮助下大住宿业的变革。

  迪阁瑞酒店集团副董事长兼首席战略官张崃,维也纳酒店集团高星酒店事业部总裁方利斌,精途酒店品牌CEO王业明,铂涛集团副总裁、铂涛互联网CEO孟令航,国大雷迪森酒店管理公司信息中心总监陆圆以及安美高级副总裁、米订网总裁李东杭,就“实战分析数据化的运营与管理”这一主题展开讨论,国际酒店领袖机构总裁安强担任主持人。

国际酒店领袖机构总裁 安强

  当今中国的酒店业在“变”,越来越多的领域融入其中,给中国酒店业注入了新的思路。与此同时,大住宿业的变革带来了前所未有的冲击,这种冲击来源于互联网。国际酒店领袖机构总裁安强认为,“实战分析数据化的运营与管理”这个课题太大太难,但大数据这个平台可以为单体酒店、为管理公司、为酒店集团,带来更深远的支撑。同时,安强也提出自己的困惑:在未来中国酒店业的发展过程中,数据化将给酒店、业主,带来些什么?

  一、大数据时代 单体酒店如何数据化运营

  1、除了看报表 微信、PMS后台数据是关键

安美高级副总裁、米订网总裁 李东杭

  安美高级副总裁、米订网总裁李东杭表示,单体酒店的数据很多,只是采集、整理和分析以及数据的运用做的相对较弱。中国酒店行业用了N多年的PMS系统,PMS里有非常多的数据。所谓数据化的运营与管理,一方面是采集客人的数据,通过分析和营运,为酒店决策做服务分析,做未来的东西,给客人提供好的体验。在互联网营销这个领域,数据无非从三个维度进行分析:第一是客人的预订行为,第二是客人的消费行为,第三是客人的体验行为。

  李东杭认为,目前单体酒店做的不好,主要是对数据的把控不好。每个酒店都有微信公众账号,其后台会产生大量数据,但很少有酒店去认真分析。从互联网营销的角度来看:第一,做微信公众号不能为做内容而做内容;第二,客源辐射面其实就是方圆几公里,传统的会员卡便是基于这个逻辑,所以方圆10公里客源的数据便是一个样本。我们一直说“得会员者得天下,得会员活跃度者得天下”就是这个意思。微信上的粉丝,如果有3000人,这些人是你的菜吗?他们意愿来消费几次,还是他们只关注了微信公众号,一次都没有来消费过?TA的年纪是多大?TA的需求和酒店匹配吗?宁可要1000个活跃粉丝,也不要10000个僵尸粉。从预订行为的角度,通过微信是可以做分析的。

  从移动互联网运营的角度,拉新、留存、激活是三部曲,是酒店运营的循环。李东杭表示:拉新,获取新客人;留存,让TA一直关注酒店微信公众账号,不取消关注;激活,即来消费,这是一个过程。“在分析数据时,一定要关注到所有人,基于这些可以带来生意的人的所有后台数据,进行分析。经营者应该要看到所有的,不要只看每天的营业报表。微信、管理系统后台的所有数据,只有切实地分析好,才能为酒店产品的设计和服务流程的设定做出决策。”

  2、利用大数据 单体酒店也能升级为标准连锁酒店

  精途酒店品牌CEO王业明表示,标准连锁在未来市场的发展速度会越来越慢,但非标连锁、单体酒店市场是一块非常大的蛋糕。因为单体的房间量不是特别大,最多保持80间。在经营过程中,若要经营成一个标准酒店,成本会非常大。所以要做“轻标准”,比如大堂、客房等植入精途品牌元素,用30%左右的投入,产生一家标准连锁型酒店。

精途酒店品牌CEO 王业明

  王业明认为,做生意不为赚钱叫耍流氓。做酒店的思路是一样的,每家酒店的存在都是为了后期的收益,且真正的收益不是来自于B端,而是来自于C端。良好的产品加精细化的管理等于收益,这就是单体酒店的标准。对于收益来源,在没有体系的情况下,单体酒店的收益一直在下降;一旦进入体系后,收益呈快速上升趋势。“我们有1000多万的忠实会员,他们一直在我们的线上反复预订,其中35%是微信预定,会员预定量在80%左右。”通过大数据的分析,经过一系列的转化,单体、轻标可以逐步转化为体系内的连锁型酒店。

  不管非标还是轻标,都离不开两点:产品加工和运营管理。精途酒店品牌所属集团东呈国际集团很注重运用管理,每周都会进行大盘的数据分析,从RevPAR到GOP,包括所有数据的同比。通过RevPAR的高度及GOP的收益等来分析数据,是否能监到客户来源,呈现问题,以此来维护会员,提供更好的服务,增加酒店的收益。

  二、携手大数据 酒店集团数据化在路上

  1、高星酒店拓展“酒店+”产业发展模式

  除了单体酒店,随着大数据时代到来,越来越多的酒店集团在“互联网+”的环境下,也开始探索产业的发展模式。

国大雷迪森酒店管理公司信息中心总监 陆圆

  国大雷迪森酒店管理公司信息中心总监陆圆坦言,“大数据的应用在雷迪森未来新商业模式中将是战略型资产。”雷迪森集团除了在大力发展精品主题文化酒店之外,也在不断探索和学习,向“酒店+”产业发展模式进行拓展,目前已经尝试的有“酒店+地产”、“酒店+商业”、“酒店+医疗”等。“接下来,我们将会在‘酒店+文化’、‘酒店+金融’、‘酒店+养老’等领域进行探索。”而这一切的跨界合作,都会将大数据作为辅助工具来达成。据悉,在大数据时代下,雷迪森集团2016年对于互联网思维提出了6个核心关键字:“事、市、势、产品、平台、生态”。多领域“酒店+”产业的决策,将基于酒店集团完成。

  “将数据进行有效收集和管理,保证它的完整性和准确度,必须要依赖各个科技公司,用新技术的工具来实现。我们雷迪森集团联手绿云科技打造的满客怿旅平台,能为成员酒店或酒店同行带来什么?收益管理中的业态细分+服务细分,会员资源共享下的会员礼遇+会员发展,网络销售上的渠道管理+漫游权销售,品牌服务中的产品定位+新媒体推广等,对于总部来讲,能够起到稳固品牌实力和提升影响力,加盟一个品牌,更需要以数据为信用背书。”陆圆如是表示!

  “和专业的数据分析公司一起搭建平台,进行数据收集、整理以及分析,就可以收到1+1>2的效益。”安强最后总结道。

  2、助力酒店集团 更快适应消费者的变化

  铂涛集团一直本认为非常注重消费者的体验。从数据化的运营角度来讲,是更注重消费者的体验,还是数据对于资本的运作支持呢?

铂涛集团副总裁、铂涛互联网CEO 孟令航

  铂涛集团副总裁、铂涛互联网CEO孟令航表示,现在铂涛做大数据,不仅仅是数据分析,更多的是怎样用数据支撑消费的选择。“我们充分利用心理学中的近因效应,从预订到入住、住中、到评价,通过分析数据,让消费者更好的去选择TA想消费的酒店。这就是大数据在支持我们消费者的选择,让我们快速适应消费者的变化。这么大的数据分析量不是靠人能进行分析的,正常的人已经没有办法去适应大量数据的变化,所以只能靠系统、靠算法不断去优化。”

  如今,铂涛集团正尝试将金融、消费者、酒店三者结合,创造新的东西以适应消费者的变化。“我们在尝试众筹,当然这不是传统意义上的众筹,而是主张让消费者帮助投资人,一起去建立一家酒店,通过消费者本身的影响力,去扩大酒店用户。当用户量提高后,投资人有多余的收益拿出来,做众筹基金的增长。投资只是战略方向的问题,最终我们还是要围绕消费者,满足消费者的需求。”孟令航说道。

  当谈及铂涛济源未来是否会向OTA发展时,孟令航给予了否定的答案,“我们和OTA最大的区别在于商业价值和商业模式不同。OTA是做流量式消费,但铂涛集团不靠这个赚钱。我们希望把消费者服务好,让消费者到酒店里,通过提高入住回报率而得到相应的管理费。”

  3、中档酒店 拓展更广阔的大数据合作领域

维也纳酒店集团高星酒店事业部总裁 方利斌

  维也纳酒店集团高星酒店事业部总裁方利斌表示,酒店集团这几年的发展,最有力的支撑便是大数据。刚刚说到会员的有效性,传统数据都是从自有的会员中去提炼和收取,数据是数字的依据。在抓取数据方面,有很多的轻思维,原来只想着抓酒店行业的数据。但实际上,这种碎片信息化各个领域都有,而这些恰恰是我们原来没有的数据。

  新数据的收集,大数据对酒店产品创新非常重要,大数据发映的客户需求信息一定会助力酒店业态的多元化细分,和集团化的升级改造!消费者的需求在升级,酒店自有数据也需要升级。“维也纳做的是传统酒店,在基础服务领域更是用了非常传统的手段。但近几年的发展中,酒店集团同互联网深度结合,客人的需求通过大数据便可知晓,”方利斌认为,“大数据已成为最好的创新依据。”

  “维也纳在战略上是全业态发展,同时也拥抱大数据公司”,方利斌表示,“专业的事一定要专业的人来做,我们要回归到做酒店。虽然我们有电商,也很重视,但绝不取代他们。”

  持续性发展 大数据或是思维模式的体现

迪阁瑞酒店集团副董事长兼首席战略官 张崃

  聚焦于酒店行业的热点,迪阁瑞酒店集团副董事长兼首席战略官张崃认为,大数据除了本身的数据外,还是一种思路。“大数据是思维模式的体现,基于大数据,目前酒店的自建和外包合作方面还在摇摆,而且现在都把服务器放到‘云’上。”

  的确,在一个开放的时代里,建立大数据平台,抱着开放的心态,开放的态度共享数据,把数据变成真正有用的生产工具,方能为酒店业的发展做出贡献,让酒店业站在云端看世界。