从60后到千禧一代 酒店培训正在发生聚变

新闻来源:宏辉智通 发布日期:2016-11-01 浏览次数:983

  对于劳动密集型的酒店来说,人才的培养是重中之重,是酒店发展和竞争的关键所在。员工得不到好的培训与成长,往往成了酒店发展的绊脚石。

  (辉视网讯 邵思远) 酒店数量在不断增加,酒店规模也在不断扩大,想要进一步促进酒店业的发展,酒店人的成长至关重要。酒店员工的流失,得不到好的培训与成长,成为阻碍酒店发展的绊脚石。作为酒店的总经理、业主,该如何解决这一问题?东方网升COO罗钦对此发表了自己的见解。

  好的企业应该对员工的成长负责,对于员工而言,也应努力让企业更好。然而不是企业家不愿意投钱让员工去成长,这其中包含太多无奈。对于员工个人来说,希望成长之后名利双收,能够当上总经理,能够开上宝马和奔驰,能够活得更精彩;也有人希望能够去影响到更多的人,拥有更高层次的追求。酒店和员工都有这样的想法,但我们发现很难达到效果。

  传统填鸭式酒店培训举步维艰

  很多人对于学习这件事并不是天生喜欢的,会因环境改变而改变。

  当前的酒店业,员工为什么不愿意学习和成长?以前的酒店培训,只需要大家坐着,由主讲人讲一大堆东西,这种模式被很多企业所采用,但这样的思维方式已经跟不上整个酒店大环境的变化。现在每个人手机上都会有微信,当主讲人在台上讲述时,听讲的人或许在刷相同的培训内容进行对比,或许在百度找一些与讲课相关的内容。这样的变化,实际上是学习大环境的改变和思维方式的转变,学习的模式正在发生巨大变革。

  作为酒店方,并不是不愿意给员工培训,也不是不愿意投钱,他们都希望花的钱要有所值,培训要有效果。但是很多企业花了钱做培训,没有让员工获得提升,反而造成了逆反心理,究其原因,对于酒店员工而言,以往的培训费事而被动,每天上班已经够辛苦了,还要留下来听课,更是累上加累。据了解,很多酒店餐饮的员工培训,是在午餐结束后、晚餐开始前的间隙进行的,着实很不合理。并且授课老师所讲的内容也许并不是员工想要了解和接受的。

  年代不同 学习渠道有所侧重

  作为不同年龄段的人,其学习需求和习惯是有所不同的。

  毛主席曾说,“世界是你们的,也是我们的,但是归根结底是你们的。”这一句话影响着60后,这一代人看到这一句话内心充满了振奋,通过报纸来学习是最常见的方式。而70后则是通过书本学习酒店的管理经验和资料。80后会选择在电视上学,曾经有一个非常火的节目叫做“赢在中国”,马云说,“今天会很残酷,明天会很残酷,后天会很美好,大部分人会死在明天晚上。”这句话影响了很多80后的创业者,电视的兴起对80后知识的获取是一种很大的帮助,亦是一种改变和影响。

  几年前很多人都觉得90后是小白,但是当他们来到我们的面前时,我们都陷入了一个困境——90后很难沟通,这些人不知道怎么教,他们的表现自我且富有个性,每个人都有自己鲜明的主张,不试图去改变他人,也不希望被他人所改变,他们通过网络学习,获取多媒体的资讯。另外再把目光落在00后,这群在3年之后都将成为酒店行业核心成员的年轻团体,常说的话是:如果你年轻却不激进,那么你就是个没心的人;如果你老了却不保守,那么你就是个没脑的人。他们是通过“掌上学”来成长的,所谓“掌上学”就是通过移动端在互联网状态下获取信息。

  未来的酒店培训将会是这样的

  传统的酒店培训最常见的有两个形式,其一是请外面的老师来企业进行内训,其二是让员工去外面参加公开课的培训。但把所有的员工统一全部派送出去培训,显然是不现实的。

  互联网的兴起和移动互联网的普及,使得我们的学习方式发生了巨大的改变。随着AR、VR的出现,未来可能是“摸着学”。

  我们可以使用穿戴式设备,如一副VR眼镜,里面拥有一整套很立体的的流程,虽然还需要一段时间来实现,但是技术已经不是最关键的问题,最核心的其实是内容的创建,内容是虚拟技术发展中最大的变革。

  不同年龄段的人学习特征又是怎么样的呢?60后,一对一授课最佳,他们喜欢坐在一起交头接耳,一对一的谈;70后,两个人相互切磋,分享自己的精力和自己沉淀的思想;80后,三个人现场模拟,有场景、有立体感的去学习,现在我们可以发现目前各行各业中,很多新技术和新项目都是80后推动的,他们喜欢嵌入式的开发整个市场,是行业的中流砥柱;90后,各抒己见我最大,很有个性,知道自己应该怎么做,而不需要别人告诉自己如何做;00后,其个性更加鲜明,“教练,请听清楚了!”这样的话语是及其肯定的语气,不是让别人讲,而是听自己讲。

  酒店培训未来的趋势应该是互联网化和个性化的。罗钦表示:“其一是在线课程的普及,可以花费极少的成本甚至是免费获得大量的资源,未来的培训可以做到资源利用最大化;其二是直播互动,不用面对面,直播即可实现互动,可打赏,也可弹幕吐槽;其三是企业内训,要个性化定制,以解决痛点需求;最后是线下公开课,要有一个好的平台,把所有的信息能够聚集在一起。”

  新型线下公开课的出现是符合互联网时代潮流的,它可以构建出一个公共平台,将传统线下公开课的海量信息进行资源整合,利用好互联网的渠道,便于各家企业在短时间内获取最新、最全、最有效的培训资源,这种公共平台的打造与面世是时代的号召,是酒店人的福音。