住宿业萌时代:创新酒店品牌展示

新闻来源:宏辉智通 发布日期:2016-10-29 浏览次数:1123

  走进住宿业萌时代,七间房、逅海、悠悠住三家住宿业品牌创始人分别展示了各自的品牌,说说创新酒店品牌两三事。

  (辉视网讯 )2016年10月27日,以“住宿业创变新万象”为主题的第八届中国连锁酒店发展大会在北京世纪莲花酒店隆重召开。大会从资本、创新、互联网科技的角度共同探讨与全面解读住宿业创变新万象,主要包括连锁酒店投资发展分析、住宿业创新分析、酒店的产业延伸和跨界、共享经济+酒店联盟+云平台、互联网+金融+地产等内容。

  大会邀请了七间房创始人丁金晶、刘兴升,逅海主题酒店《黄麻科技》创始人董事长刘国忠,优优品客创始人齐彦东分别展示了各自的品牌项目。

  主持人为神州专车副总裁龙杰先生。

神州专车副总裁 龙杰

  龙杰:我非常有幸加入了中国联合酒店第一波浪潮,2004年选择做连锁酒店, 2010年转行,2011年做了租车,经历了租车时代与专车时代激烈的纷争,但对于酒店还是有情结的,非常高兴看到这么多的新品牌、与大家共同探讨。

  下面我会选三个住宿业品牌依次进行展示,每个品牌10分钟时间,10分钟时间过了之后会有三分钟提问环节,首先有请七间房创始人丁金晶与刘兴升与我们分享。

  回归细节创新整合,未来是玩出来的

  丁金晶:七间房品牌来自于大理,从7间房到19间房,我今天的主题是“回归细节创新整合,玩出来的未来”。情怀是一种很糟糕的东西,我们喜欢一样乐器,没有坚持到专业的地步,又不舍得放弃,就会变成一种情怀,我们留恋故乡,又抛弃了它,也变成了一种情怀,我们喜欢一个人,但不能彻底拥抱,于是也变成了情怀。今天不谈情怀,说点专业的东西。我和我先生来自于上海。在我十几岁的时候,经过瑞金宾馆,门口的服务员穿的非常的帅气,给我留下了深刻的印象,回家以后我妈妈问我,你长大后想做什么,我说我想在酒店当服务员,妈妈说我没有出息。后来在外企做了公关,做销售。当我来到大理双廊,想要实现自己小时候的梦想,情怀的背后是运用了大量所学的专业性的知识。我们晚上会给客人提供夜床服务,夏天会给客人做绿豆汤,冬天欢迎是茶饮,红茶、姜茶,每天晚上所有报表会发到我的手机上,出租率,看房价综合比,看度假市场需求的变化,刘总告诉我们,基于对市场的变化研发了新的产品,品牌的背后我们始终在坚持专业,学习应对市场的技能。

七间房品牌创始人 丁今晶

  2009年到大理开出7个房间,2011年做到9个房间,2014年19个房间,从4家客栈现在变成了400家,我们的出租率始终保持在75%左右,平均房价在900,作为自己做出来的小品牌,还是很骄傲的,我们经营感悟的是专注细节、专注品牌,把营销和住宿业的核心放在最重要的位置,我接待了土耳其中国区最大的老板,走的时候所有的白族员工为他们唱了一曲大理三月好风光,表现酒店业的情感化服务,我相信很多酒店的老总没有办法真正洞察到一切,你能不能让你的服务员做到对每一位客人保持微笑?然而我们的酒店做到了,我们的白族大姐很纯朴。消费升级大时代的背后,要谈的是一种责任,我们要重新定位乡村,把度假小酒店进行到底,传统文化要坚持在小酒店有所体现,现在请刘总很快给大家过一下基于度假市场做的新产品。

上海七间房酒店管理公司总经理 刘兴升

  刘兴升:酒店产品投资很重,当投下去以后,是否能够灵活应对市场的需求,在玩的过程中是否能够玩得更加深刻,而不是走马观花,因为这样的原因我们做出了七苹果,当初七苹果就是现在的七行,由房间+租车,加上旅游攻略的模式。当我们去云南旅游的时候,可能买个机票飞到云南或者飞到大理,飞大大理以后,可能想玩几个地方,但我需要车,因为租车成本是比较高的,当租了车还要选择哪家比较物美价廉,选了车以后头疼去哪里玩,我们根据客人的需求和痛点,推出了房+车+旅游攻略的模式。为了保证最佳经济实惠的价格,我们把很多租车公司的老板以入伙的形式拉进来。玩的资源也一样,把酒店当成平台,这和客人自己上门价格买票的价格肯定是不一样的,比如大理玫瑰园,我们可以拿到比较优廉的价格,服务会进行一些转换,这是七行产业的模式,希望做的更加的亲民。目前我们推出了两个产品,丽江和大理两种产品,价格在3500到4000,人均消费大概每天600到700,说到七间房和七行的关系,我们还是比较偏向于度假的,七行按照比较轻的模式来推出旅行酒店,七间房是更加偏向于度假中的享受,而七行更加偏向于在旅行中的体验,所以我的演讲到此结束,谢谢大家。

  单飞:说实话,我有很多问题,第一我没有听出来你要做什么,是要对七间房扩张,还是对七行扩张,还是两个都扩张?第二您提到这是个2C的市场,我们知道2C的市场是非常烧钱的,客户从哪里来?第三你的眼界其实很大,吃喝玩乐都包括进去,在每一个细分市场里面都有对标的巨头,你的核心优势在哪里?第四你的内容谁提供,如果是你提供,我可以确切地告诉你质量一定不够好,因为内容在互联网时代一定是UGC的,内容从哪里来,凭什么给你提供内容?

  丁金晶:我们可以私下跟单总交流,七间房是研究住宿体验,度假体验的,目标是轻型度假,平均房价是900,针对一线来的客人,七行我们一直在做小而美的事情,我们目前只针对特定区域,把线路做好,目前我们自己研究出来的玫瑰花田去旅游的线路,客人体验感都相当不错,通过大量的沟通是可以达到个性化和定制化的需求,我们做的量不大,人也不多,所以精。

  刘兴升:其实七间房和七行有一些发展聚焦的地域和板块,七间房接下来发展主要的项目在浙江安吉,还有黄山,七行做的比较轻,目前重点先把云南做好。

  龙杰:下面有请逅海主题酒店《黄麻科技》创始人董事长刘国忠。

  逅海:黄麻和酒店的故事

  刘国忠:逅海的创始人和它的太太来到了逅海,来到逅海以后有一个承诺,希望在中国优美的地方开创他们的逅海酒店。逅海的初心始终如一。订酒店,如果在前台询问时客房已满,但是一分钟以后,如果前台告诉你,离酒店一两百米的地方,酒店有客房,我相信这样的酒店一定会得到很多客人的信任和亲睐。这就是逅海,个性化、时尚化以及服务获得了很多消费者的信任和喜爱。

  大家需要改变,发财要发绿色之财,我们用15年时间做研究,把麻袋做成了今天穿的衣服,做成了可以支撑家庭收入的东西。而老祖宗用麻袋装米,防酶、防蛀,说明这个材质是不错的。第二、我们酒店装修以后不管哪个楼层都不会闻到油漆味,实施的是无污染装修,沙发、地板、墙面,都是麻制品。

逅海主题酒店《黄麻科技》创始人董事长 刘国忠

  现在一般酒店最大的问题就是发霉、有异味,羊毛地毯尽管很好,但是有气味,在冲洗过程当中一定发霉,黄麻本来就是防霉防蛀的,这就是黄麻真正的绿色价值。大家知道黄麻是做麻袋的,如果夏天用塑料袋装米几天就坏掉,但是用麻袋装几个月都坏不了。

  房间与房间的噪音也会有影响,采用的是德国的定制产品。

  我看了一本书深有感触,希望和大家分享,它有一个销售理念,房价的收入占了销售的20%,其余的80%来自于二次营销,我们公司榻榻米30万一套,在入住酒店的时候,让消费者感受到了健康、愉悦,重点是能不能把房间变成真正的商品,像我们帮皇冠假日装修房间,入住率将近百分之百,因为客人入住的客房完全没有异味。我们希望黄麻变成商品,共同盈利。传统的地毯、墙板、软包、沙发、床垫、床上用品、窗帘,一个标间你们想大概要花多少钱?谈到跨界合作,大家知道现在雾霾很严重,我们逅海有治理雾霾的公司,过去酒店不仅不美观而且价格也贵,治理雾霾变成无霾房,租金0.2一天,非常有意思,在这个充满竞争的市场里,我们可以跨界合作,共享快乐和收益,谢谢大家。

  王长春:价格你忘了讲,这是第一个问题。第二个问题,你觉得黄麻这个产品对连锁体系的帮助有哪些,价格是多少,连锁体系能不能接受。

  刘国忠:因为我本来想卖个关子,床垫有个背景墙,因为背景墙三块毛板,没有一点点味道,今天提前讲出来,我们一个房间,全部是黄麻制品不到三万,这样装修以后客人立刻入住,节省了因为要等待房间散去异味的12天时间,等于抓到了4万多,搜床网的李总卖床垫,可能不是中国是最高档的,不是最贵的,但一定是健康的,因为健康是睡出来的,我希望在座老总关注这样的床垫,因为人三分之一的时间在床上。

  龙杰:换成投资的话,以前投资是多少,如果采用你的产品,投资需要多少。

  刘国忠:如果说综合成本,等于节省了一半,时间成本、污染成本、健康成本,这才值得投资的商业。

  龙杰:下面继续有请优优品客的齐总。

  酒店产品如何多元化发展?

  齐彦东:我是设计师出身,在2014年建立了优优品客这个项目。

  做这个项目我们研究了三个问题,第一是产品,我们发现,在酒店领域,中国才是酒店业的鼻祖,在殷商时期就有了驿站。从星级酒店到太空舱,甚至到现在民宿,酒店还能怎么做?我们都经历了改革开放,酒店业万象丛生, OTA平台对我们造成了冲击,我们该怎么做?产品如何做到多元化发展?我们单体经济、经济型酒店能不能多元化发展?

  第二、人群,今天的消费者到底要什么,80和90和之前60、70后的需求是一样的吗?这是我们反思的。

  第三、经济,刚才大家谈到了一些所谓的经济型酒店转型为中档酒店,这么多的单体酒店,怎么转型,继续装修吗?不一定,中国经历了融资的大潮,资本大潮,也经历了烧钱的时代,但是我们认为烧钱的时代已经远去,我们一定要用文化,用设计,做到不增加成本,却能让产品获得增值。

悠悠住(北京)酒店管理有限公司创始人 齐彦东

  第一个词叫固本,做任何东西今天绝对不是原创的,我们只能在巨人的肩膀上去创新,去发展,所以在这里我们反思今天的产品到底够不够好,能不能做到优质、优价、品位、知客,你的产品真的够好吗?第二个词是价格,你的价格真的值得你的客人去住吗,第三个词,品位,你的环境是为了住宿,还是环境当中有更多能让客人享受的东西,第四个就是知客,我们的服务,有多少服务前台人员真正了解客人的需求,为他提供想要的服务。

  酒店如何多元化?酒店在重投资的情况下,房间、公共空间还能怎么利用,能不能变成体验式场景,营销哪些,营销就是桌子和椅子吗?绝对不是,只能为淘宝、为京东做嫁衣,我们能不能用文化用设计去做产品营销,这是我们所研究的。

  我们的店长每天都在干什么,跑销售?跑数据?做管理?我觉得绝对不是。酒店是一个落脚点,就像我们最早的老祖宗发明的驿站一样,能不能延续,帮他客人做些服务?最重要的就是流量入口,我们经济型酒店非常多,量非常大,每天有多少客人,这些客人有没有深度的挖掘他们,包括酒店的成本如何再平衡,我们叫节流,单体酒店盲目的追求奢华,盲目追求价值,但是根本不知道客人要什么。大家都在在降低成本,缩减装修材质,缩减人工,认为我要贡献我的利润,但为什么我们不能提高品质,提高服务,来做我们的增值,做我们的利润空间呢?尤其在同质化竞争过程中,如果形成了恶性循环,到了最后就是大家一起灭亡。

  最后研究一下今天的消费者到底要什么,以前讲物美价廉,后来讲物有所值,我觉得未来酒店要做物有增值,现在80、90、00已经培养了一个习惯,不免费就是不好。第三就是猎奇体验,如何通过设计让酒店有猎奇的概念,绝对不像之前出差找家一般的温馨空间,因为我们的生活环境已经打破了传统的经济发展的背景,我们生活的时候已经不需要家的体验,需要的猎奇,要精准服务,精准的服务于我们的中产阶级,所有经济型和快捷酒店交押金,我为什么交押金,未来80、90后要的是尊重和互动。最后说一个,如何让酒店变得更轻,我们最早认为钱是可以让我们变得更轻,后来发现不是,找到人,找到资源,资源如果联动起来推动经济型酒店的转型是非常好,因为这些酒店不可能关门,如果再重新装修,这是多大的资金投入?最后才是筹钱,钱的概念绝对不是支撑我们的发展,而是支撑我们如何撬动负利增长的环节。优优品客是以单体酒店和经济型酒店连锁构建城市文化旅游生活服务平台,以互联网酒店思维来运营,每个酒店有一个独立IP,我们利用80的标准化,利用设备的20%,运营,管理,设备,平台共享,产业互动,重度垂直。做酒店完全是因为兴趣使然,希望各位大佬,各位业界人士给我们提出更多的批评与指导,谢谢大家。

  王长春:讲的非常精彩,讲了很多业内的通病,但从头到尾没搞清楚你是做什么的,第二个问题刚刚讲了很多管理理念,锦江这样的管理模式难道不能解决不你的问题么?

  齐彦东:我们优优品客做的是构建城市、文化、旅游生态服务平台,利用酒店作为一个入口,服务于我们所有的出行者,现在出行者分为两类,一是旅游二是商务,您喜欢吃什么样的菜,我给您做精准推荐,很多人不停地出差,住到酒店里第一件事是放下行李,问朋友今天晚上吃什么,拿起手机翻大众点评,无数页对于我来说无从选择,但是我们做的就是精准服务,刚才您说所有的锦江他们的行为我们不能否认,但是我觉得在共享经济下没有老大,只要我们联手,只要我们有一个构思,有一个想法,有发展的机遇,我们都可以成为老大,谢谢。

  龙杰:我补充一下,你这个公司是一个平台,还是通过设计把这些地引到你平台上去,收取它的钱,盈利模式是这样的么?

  齐彦东:对于酒店品牌免费输出,对于客人免费输出。

  龙杰:从哪里引?

  齐彦东:在我们构建的生态圈里边,我们实行优优品客打通的是产业链,而非单纯买了一张会员卡,只流通于我们酒店自身,而我们这个货品可以流通于所有上下游,所以在这里讲的是产业联盟,不叫酒店联盟。

  龙杰:你赚的是在这里的会员所产生资金的沉淀的营收?

  齐彦东:只是其中最小的一部分。

  龙杰:最大的是什么?

  齐彦东:最大应该体现两种,第一文化创意,第二旅游服务,第三就是我们酒店的管理费,我们管理费采取品牌合作,不做营业额提成,就是您不赚钱我们不赚钱。