打造绿色酒店 考虑可持续发展就够了吗?

新闻来源:宏辉智通 发布日期:2016-10-20 浏览次数:1042

  可持续发展与酒店和旅游产业有着直接而密切的联系,这一因素正逐渐成为大型客户以及个体消费者在购买旅游产品及服务时重点考量的因素。

  最近帝都刮起了一股“Mobike(摩拜单车)”之风。在大街小巷一个不经意间,你就能发现这些造型感十足的橙色小轮单车的踪迹。“绿色出行”、环保节能早已深入人心,酒店人们也为宾客准备了一系列环保措施,例如免费租用的自行车、充电桩、室内市集和“地球熄灯一小时”等诸如此类的活动。然而,可持续发展(绿色酒店)之路,需要贯穿酒店开发和经营的全过程当中,需要酒店业主和投资人,以及经营方,甚至宾客们协同努力。

  由于环境影响和成本不断上升,以及传统建筑施工方法、能源/电力等生产和消耗所导致的碳排放,使得可持续发展再也不容忽视。全球性气候变暖以及连带造成的天气变化与碳排放密切相关,已经成为了一个备受关注的重大环境影响问题。

  相应地,可持续发展与酒店和旅游产业中的其它企业也有着直接而密切的联系,这一因素正逐渐成为大型客户(商务公司和旅行社)以及个体消费者在购买旅游产品及服务(包括酒店住宿)时重点考量的因素。

  气候变化对于旅游业的影响以及与旅游业的内在联系

  随着旅游目的地/开发项目对于可持续发展的意识不断增强,认识并尽量减少旅游业对于环境的影响变得十分关键。一座酒店的“碳足迹”(二氧化碳排放量)通常包括酒店本身所消耗的能源、以及建设和运营酒店所需的能源。

  不通过购买信誉或植树造林来弥补自身碳排放对于环境的影响,实现“零碳足迹”是非常困难的,但在酒店开发和经营过程中,也有诸多经过时间验证的方法值得仿效,以减少酒店对环境的影响。

  可持续发展及其在实践中衍生的社会责任不仅能够保护有限的自然资源,还可以进一步对以下几个方面产生积极的影响:

  ·最大限度地减少或消除对当地和全球环境的影响;

  ·通过材料再利用和循环使用减少废弃物的产生;

  ·通过使用替代品和绿色能源降低能耗;

  ·通过使用可再生资源,促进自我维生系统的发展;

  ·利用本地资源,积极影响当地社区,既可有效促进当地经济发展,同时可减少材料成本;

  ·可作为市场营销的工具之一,锁定那些认同并且在许多情况下偏爱到坐落在生态旅游区旅游和选择可持续发展/社会责任感强的酒店入住的客人;

  ·帮助通过严格的国家政策和国际性组织(包括设在澳大利亚的“绿色全球组织 Green Globe International”或美国制定的LEED认证体系)审核,获得“绿色酒店”的身份认证。

  那么打造绿色酒店,酒店开发者和运营者到底该怎么做?

  一、优先选择已开发成熟地块、开发同时考虑生态重造

  对于新酒店的地块选址,首先应尽可能考虑在那些基础设施比较完善的城市区域内寻找用地,以最大限度地减少对未开发地区的影响。其次,公共交通枢纽附近亦是酒店选址考虑的重要因素,方便酒店客人使用公共交通设施,可以减少其它形式交通所产生的污染,以及对土地开发的影响。除此之外,如何通过重新造林和补植任何被破坏的景观或再利用废弃的建筑材料(以及通过增加自然景观美化/绿化来改善),保留、保护或恢复现有地区的生态环境都应纳入选址阶段的考量范畴。

  喜达屋资本集团旗下SH 集团的酒店品牌1 Hotel就选址于曼哈顿黄金地段中央公园旁,住客往窗外望就是纽约大都会难得一见的绿。

  酒店外墙种植了3层楼高的常春藤,大堂挂满日式苔玉,就连客房内的窗台位置都放了不少玻璃盆栽,而住客所使用的衣架,亦由循环再用的纸张造成,报纸一律以房间内的Tablet取阅,实行以电子版取代实体纸张,将酒店运作的碳足迹减至最少。

  二、从原材料到设计都遵循绿色环保和在地合作策略

  酒店开发者与当地社区保持密切沟通,并建立多渠道的合作关系,以尽量减少酒店开发对当地环境的影响,并促进当地经济增长。设计和建造酒店过程中,注意尽量减少对环境的影响,并注意保留和融入当地的文化和环境特色,也便于同其它的酒店区别开来。

三里屯CHAO Hotel的大堂在屋顶设计中使用羊毛,这一可持续

生长的材料既创造出高品质的感觉,同时又不会招致高成本。

  在能源使用上,酒店可以选择安装利用可再生能源(如:太阳能,风能,水能,地热)发电的电力装置。景观设计方面尽量使用本土/本地植物或较少需要灌溉的植物(节水型园艺 )。利用固有的遮荫物并在屋顶建造花园或种植植物,以减少“城市热岛效应”(已开发与未开发地区的热差会影响局部地区气候和当地野生动植物)。

  洲际酒店集团位于迪拜的英迪格酒店将在2017年上半年正式也开业,酒店100%以太阳能提供能源。该太阳能酒店除全以太阳能供源外还有不少特点。例如,一般草坪需要投入大量水资源和人力资源才能保持常青,而该酒店则采用土生植物改善环境。酒店还将提供太阳能巴士来往迪拜市中心接送住客。

  三、高效运营,从每个环节低碳化

  酒店应将节能减排融入运营环节的每一个步骤。酒店中,能耗主要由空调系统、照明设备、电器设备和电梯等公共服务设备及特定功能设备构成,其中照明和空调占的比重较高。就照明而言,从源头上酒店可以购买带节能模式的电子产品和照明设备。白天客人的主要活动区域和公共区域尽可能使用自然光线,例如度假酒店内可安装天窗和设计开放式走廊。而在客人不常使用的区域安装自动保护系统,如定时器、光传感器或运动传感器。

纽约东方文华酒店采用智能照明控制系统,利用日光传感器根据

自然光的强度对室内进行人工调整,保持整个区域的照度稳定。

  就酒店冷气系统而言,要从最初建筑外壳设计着手考虑,以降低对能源负荷的影响,这其中包括使用一定的绝缘材料;安装双层玻璃窗户;在窗户上贴膜或防止光线反射的物质,以保存屋内热量或冷气等措施。客房中的温度调节系统装置,使用即时温控系统,使客房空置时关闭暖气或冷气,客人使用时,客房能够快速加温或者降温。

  开发适当的维护保养系统(如清洗空调过滤器)以及考虑在项目地点上如何生产或购买可再生能源也是比不可少的要素,考虑利用太阳能热水系统满足所有热水需求,包括恒温游泳池和热水浴缸;或与邻近的酒店分摊成本并共享利益。

  在废物处理的环节,酒店应尽量减少需要垃圾掩埋的工程废物,在整个酒店范围内提供垃圾回收箱,以便于进行垃圾回收。也可以考虑自己安装垃圾处理设备,将有机废物制成混合肥料,为酒店的绿化植物提供养分。

新加坡PARKROYAL on Pickering

  这座“花园酒店”拥有面积约15,000平米的繁茂园林、瀑布和花墙,是酒店总占地面积的两倍以上。通过太阳能电池供电的新加坡首批零耗能空中花园。采用综合性节能节水措施,例如使用光线、雨水和动作感应器,以及集雨和NEWater(回收水)。

  四、顾客参与,在双赢思维下展开绿色行动

  毫无疑问,客人的每一次绿色行动,不仅有深刻的环保意义,而且有十分浅显的经济意义,客人每少换一次床单、浴巾,酒店就少了一项相关的成本开支。数据显示,对于一个平均拥有100个客房的酒店,这一项目每月可以节省6,000加仑的水和40 加仑的清洁剂。正是因为绿色提示这个解决方案是双赢思维下的产物,才使得环保在酒店行业成为一个比较容易开展的事业。

  酒店可以向客人介绍有关当地社区和环境、碳排放抵消资讯,告知他们可以通过投资可再生能源(如:水能机)或碳吸存(如:植树造林)弥补他们在旅行过程中所产生的碳排放。此外,也可以向客人介绍酒店正在实行的各种节能措施,鼓励客人重复利用资源,考虑使用公共交通或其它交通设施接送客人和员工,鼓励客人参加当地减少碳足迹弥留的环保活动,并保护自然环境。这些活动包括徒步、补植活动、自行车骑行和社区穿行等。

IHG旗下品牌Kimpton与PUBLIC合作,为住店客人

提供免费自行车,并围绕这一主题举办公益活动。

  作为IHEI(国际酒店环境保护倡议)的发起者之一,洲际酒店集团在2004年联合该组织推出《可持续发展酒店选址、设计和建造指南》,酒店特有一个环保项目叫做“保护明天”,集团50%以上的酒店实施该项目。该项目号召客人不要一次性使用床单、浴巾,以节约用水和减少使用清洁剂。从客人的反馈来看,80%-90%的客人认同这一倡议。

  据政府间气候变化专门委员会(Intergovernmental Panel on Climate Change - IPCC )介绍,由于温室气体排放量持续增加,气候变化的速度预期会进一步加快或加速度发展,地球表面仍会继续变暖。在这种大环境下,对于酒店业者而言,一个酒店项目,从最初设计阶段到实际运营的整个过程中,如果业者能够自发地采用上述实践和举措,将有效减缓温室效应。

  由于气候变化,游客可能避免前往那些受气候变化影响的目的地,或者调整旅行时间,以避开不利的气候条件。对员工和客人进行适当的教育,促使他们在使用能源过程中奉行节约原则并补偿他们对环境造成的影响,不仅有利于酒店经营,还有利于环境。

  无论人们是否相信气候变化所造成的不利影响,支持可持续发展并付诸实践无疑有利于保护和维持我们这个星球的独特性以及多样化的社会环境。