在上世纪80年代末，国内宾馆酒店实行星级评定，众多温州宾馆酒店对星级称号视若珍宝，如今情况却大不相同。据温州市旅游局信息，今年至今，温州已有12家三星级酒店“摘星”，致使温州市三星级酒店少了1/3。

　　这些酒店中，部分因硬件、软件未达标而被取消，甚至还有几家主动申请“摘星”。业内人士称，在宾馆酒店竞争日益加剧的情形下，上有四星级、五星级“压顶”，下被众多精品酒店、商务宾馆、主题酒店大军“淹没”，“摘星” 正是温州三星级宾馆酒店尴尬处境的缩影，也表明部分企业正在努力探索转型。

文成阳光假日大酒店

　　现象

　　三星级宾馆酒店今年少了1/3

　　“一年还没过完就有12家三星级宾馆酒店‘摘星’，从上世纪80年代末温州宾馆酒店开始‘挂星’以来，还是首次出现这种情形。”温州市饭店与餐饮行业协会人士说。

　　这12家摘星的宾馆酒店是温州银苑饭店、雁荡山灵岩山庄、瓯海宾馆、雁荡山朝阳山庄、温州花园大酒店、温州均瑶宾馆、温州金茂皇冠大酒店、温州兴荣速8酒店、苍南县华玉山庄、平阳虎豪大酒店、瑞安中莱宾馆、温州总商会大酒店。据温州市饭店与餐饮行业协会提供的信息，截至2015年底，温州地区共有三星级宾馆酒店36家，而今年12家“摘星”，让这个数字足足减了1/3。

　　去年一年内，全市只有文成阳光假日大酒店1家企业被取消三星级旅游饭店的资格。再加上今年3月份被取消四星级旅游饭店资格的温州顺生大酒店，两年内温州地区“摘星”的宾馆酒店已达14家。从温州市饭店星级评定委员会的批复信息看，多数企业为不符合三星级饭店的硬件标准和要求，或已停业被取消，其中苍南县华玉山庄和瑞安中莱宾馆的相关信息为“申请取消”。

　　“今年是很多宾馆酒店星级资格复核的时间，使得摘除三星级资格的企业密集出现。”温州市饭店与餐饮行业协会人士说，不管是被取消还是主动申请取消，都表明经营者确定放弃“三星级”称号了，因为即便不达标，复核前还有很多时间可以根据达标标准和要求进行整改，还可以申请延迟复核。

　　分析

　　高不成低不就带来经营困境

　　“摘星”后，这些企业要交还三星级旅游饭店的证书和牌匾，今后不得再以星级饭店称号进行广告宣传及相关活动。“但说实话，这些年我们就很少用三星级称号来宣传和活动，因为没有什么效果，也很尴尬。”瑞安中莱宾馆营销部门负责人说。

　　近几年来，温州掀起了高星级酒店的投资热，至今已有6家五星级酒店对外营业，与此同时，各种商务宾馆、精品酒店、主题酒店等业态如雨后春笋般冒出。中莱宾馆、华玉山庄等企业营销部门负责人表示，在二十多年前，温州首批三星级的瓯昌饭店、温州饭店等宾馆酒店的吸引力毋庸置疑。但时过境迁，如今与四星级、五星级相比，三星级宾馆酒店无论在软件、规模还是硬件设施等方面都明显处于下风，对消费能力更强的高层次客人的吸引力远远不如高星级宾馆酒店。而与没有“挂星”的众多商务宾馆、精品酒店、主题酒店等业态相比，三星级宾馆的特色不如它们，价格又要稍高，吸引力同样处于下风。“高不成低不就，三星级宾馆酒店现在的处境非常尴尬。”

　　而这种处境的尴尬导致了三星级宾馆酒店经营商的困境。据国内业内颇具盛名的合纵酒店顾问公司今年9月初发布的温州星级酒店经营数据的分析，面对高星级宾馆酒店的“压制”和众多酒店宾馆业态的冲击，温州三星级宾馆酒店2010-2015年平均房价254元，2015年增长率呈下降状态，平均房价负增长;2010-2015年平均出租率61.19%，其中最低为2015年的55.54%，2015年增长率呈下降状态，下降幅度较大，平均出租率负增长。与此同时，五星级酒店2010-2015年平均房价617元，2015年止跌上升，平均出租率70.28%。三星级酒店的竞争力、经营状况明显处于劣势。

　　出路

　　“摘星”或意味着探索转型

　　除没带来竞争力反倒导致处境尴尬的因素外，这些宾馆酒店放弃三星级资格另一个原因是，三星级资格的申请和复核所要求的硬件标准和要求，让本就已因上、下竞争压力而苦恼的经营者有些吃不消。

　　“根据三星级资格的标准和要求，我们要投入不少资金和人力、精力，去完善相关设施，及提交相关文件、接受相关审核。”文成阳光大酒店负责人张鑫说，这些都将直接或间接地增加企业的经营成本。温州市饭店与餐饮行业协会人士说，因此，不仅有不少三星级宾馆酒店选择放弃，这几年具备了资格的一些企业也不去申请，这也使得温州的三星级宾馆酒店从2004年底的30家，历经10多年到今年不增反减到了24家。而从三星级宾馆酒店如今的境况来看，“摘星”的企业可能还会继续增加。

　　“摘星”意味着企业可以省下为达标而进行的资金、人力和精力等方面的投入，同时也让经营者更自由地选择经营方向和调整，原均瑶宾馆就借此易名转型为连锁的全季酒店。华玉山庄负责人林允华、文成阳光大酒店负责人张鑫等业内人士说，企业可以细分市场集中资金、精力或做精品酒店，或侧重某一主题，做出个性，既与高星级宾馆酒店错位，相比其他酒店业态又有一定的竞争力，借此进行转型改变提升经营状况。